Racikan nasi yang sebelumnya diolah dengan santan kelapa dan bumbu rempah-rempah ini memang memiliki citarasa tersendiri. Dengan taburan bawang goreng dilengkapi berbagai lauk-pauk pilihan, disajikan saat masih hangat tentu menggoda perut yang sedang lapar. Rasanya gurih, pulen, dan beraroma wangi. Mau?Siapa yang tak tahu Nasi Uduk Betawi? Nasi yang sangat populer di Ibukota ini merupakan kuliner khas yang paling orisinil, meski ada yang menyebut nasi uduk terinspirasi kuliner khas India yang juga menyajikan menu 'nasi gurih' serupa dengan nasi uduk Betawi, namun nasi gurih India diolah dari beras basmati, sementara nasi gurih khas Betawi bisa menggunakan beragam beras pilihan.Meski bahan utamanya beras, yang mudah diperoleh di pasar atau toko sembako dekat rumah, namun cara pengolahannya cukup rumit. Butuh ekstra ketelatenan agar hasil rasa yang diperoleh semakin maksimal. Pertama nasi dikukus dengan santan, daun salam, pala, kayu manis, jahe, daun serai dan merica. Hasilnya hmm.. terciptalah nasi yang beraroma wangi nan menggoda selera.Dahulu, Nasi Uduk biasa disajikan dalam bungkus daun pisang yang berbentuk kerucut. Seiring dengan perkembangan kuliner yang lebih inovatif, Nasi Uduk tidak selalu dibungkus daun pisang, tapi hanya diletakkan di atas piring. Anda bisa memilih lauk sesuai keinginan. Ada ayam goreng, ati, ampela, sate usus, tempe dan tahu goreng, empal dilengkapi dengan semur serta sambal yang juga bisa dipilih yakni sambal kemiri atau sambal kecap manis.Berbagai warung makan yang telah sukses berbisnis dengan label hidangan "Nasi Uduk" juga semakin bermunculan di luar kota Jakarta, diantaranya Nasi Uduk Remaja di Solo, Nasi Uduk 98 di Bandung, Nasi Uduk Kebon Kacang di Denpasar, dan masih banyak warung Nasi Uduk lain yang tersebar di seluruh Indonesia. Bahkan, ada yang telah membuat bisnis franchise yang sukses seperti Nasi Uduk Gondangdia. Harga per porsi rata-rata Rp.7000 hingga Rp10.000 bervariatif tergantung lauk yang dipilih. Cukup murah bukan? Hitung-hitung sambil makan enak dengan harga cukup murah, kita ikut melestarikan kuliner Betawi. Yuk, makan nasi uduk!