Pada suatu kesempatan seusai menghadiri KTT APEC, Presiden Amerika, Obama tak segan mengatakan kerinduannya akan masakan Indonesia yang berbentuk bulat ini kepada Presiden SBY. Ya, bakso! Jangankan presiden, semua orang pasti suka dengan makanan yang terbuat dari daging sapi ini. Tua-muda, anak-anak dan dewasa, pasti akrab dengan makanan yang kerap dijajakan berkeliling di sekitar rumah kita ini.Bakso sejatinya diadaptasi dari makanan khas Tionghoa. Bakso sendiri, dalam bahasa Cina, berarti daging babi yang berbentuk bulat (bak : daging babi, so : menggumpal). Namun, dalam perkembangannya bakso tidak hanya dibuat dari daging babi melainkan daging sapi. Hal ini karena menyesuaikan dengan selera masyarakat di Nusantara yang mayoritas beragama Islam dan tidak mengkonsumsi daging babi. Bakso memang sangat populer di Indonesia, tempat yang paling terkenal dengan Baksonya adalah Solo dan Malang. Di Malang, bahkan ada Bakso Kota Cak Man yang telah me-waralaba-kan mereknya di seluruh Indonesia. Nama bakso lain yang ikut diburu pecinta bakso di Malang antara lain ada Bakso Solo Jagalan, Bakso Keju, Bakso Gundhol, dan Bakso Bakar Trowulan yang menawarkan sajian bakso yang dibakar dan diberi bumbu saus kacang yang gurih. Makanan favorit cross gender dan umur ini, juga telah dikreasikan dengan berbagai pilihan rasa dan bentuk. Di antaranya seperti bakso ikan (hie-wan) dan bakso dari daging ayam, soal bentuk juga beragam ada bakso gepeng dan bakso kotak yang sama-sama banyak peminatnya. Di Solo sendiri bakso biasa disajikan dengan mie soun dan sayuran, Anda bisa menjajal semangkuk bakso di Bakso Remaja yang tak pernah sepi pembeli di daerah Kartopuran. Terdapat pula Bakso Komplit Keprabon, Bakso Alex, Bakso Klewer, Bakso Rusuk, dan Bakso Kadipolo sebagai alternatif atau pembanding.Sebagai pelengkap, bakso biasa disantap dengan siomay, kekian(gorengan), dan juga tahu tim. Kemudian, dituangi kaldu sapi pekat, ditaburi rajangan daun bawang dan bawang goreng, mantap.. rasanya! Jangan lupa, Anda juga bisa menambahkan kecap, saus cabe dan saus tomat. Bakso yang disantap selagi masih panas, rasanya kenyal dan berserat apalagi pas hawa dingin, Wah.. dijamin Anda akan ketagihan ingin menikmati menu yang nikmat dan merakyat ini.